Zoning et schéma spécifique à l'activité
Schéma de laboratoire de production alimentaire
Le schéma de zoning d’un atelier de production est l'élément clef dans la dynamique d’obtention d’un agrément sanitaire.
Sa conception par notre expertise intervient tout en amont avant l’établissement du plan par un bureau d’étude.
La conception de zoning fait intervenir notre “savoir-faire” en termes :
- d'étude de l’espace pour créer des ateliers de travail fonctionnels.
- de connaissance réglementaire : marche en avant dans l’espace, nombre de lave-mains, équipements de production indispensables, emplacement des portes, des siphons de sol, des postes de désinfection...
- de maîtrise des circuits pour éviter leurs croisements.
- de séparation des secteurs “sales” et des secteurs “propres”.
Cette conception a pour objectif de sécuriser l’investissement lourd qu'implique la création d’un laboratoire de production.
Nos autres prestations
Si les audits en sécurité et hygiène alimentaire sont souvent redoutés, ils n'en restent pas moins nécessaires. Les audits Alim Expert sont effectués par des agents compétents et impartiaux qui réaliserons les vérifications nécessaires selon des référentiels appropriés.
Nous établissons les préconisations à mettre en place au sein de votre établissement, selon le degré d’urgence. Nous vous fournissons les documents nécessaires au bon fonctionnement de votre service en terme d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Nos formations s’adressent aux professionnels de la restauration (restaurateurs, traiteurs etc.) et du secteur alimentaire. Suivre une formation en hygiène alimentaire de Alim Expert vous permettra de respecter vos obligations.
Nous assurons le suivi des préconisations. Nous vous proposons une permanence téléphonique en cas de questions, urgence sanitaire ou contrôle des services d’hygiène.
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