Agence Clermont Ferrand Centre Auvergne : La sécurité et l'hygiène alimentaire
Formation HACCP, PMS, agrément sanitaire, réglementation... dans l'Allier (03), le Puy de Dôme (63), le Cantal (15) et la Haute Loire (43)
Zone d'intervention
Cette agence intervient partout dans les départements de l'Allier (03), du Puy de Dome (63), du Cantal (15) et de la Haute Loire (43).
Alim Expert Clermont Ferrand Centre Auvergne
15 rue du pré de la Reine
63100 CLERMONT FERRAND
L'agence de Clermont-Ferrand se consacre à fournir des services professionnels pour aider les entreprises à garantir la sécurité et la qualité de leurs produits alimentaires. Cette agence propose une gamme de services tels que des audits, des inspections, des formations, des conseils et des certifications pour les entreprises qui travaillent dans le secteur de la transformation, la distribution ou la vente de denrées alimentaires.
L'un des objectifs clés de cette agence est d'aider les entreprises à respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire. Les réglementations peuvent varier d'un pays à l'autre, mais l'agence travaille avec des normes internationales reconnues pour garantir la conformité de ses clients aux exigences légales. Les services offerts par l'agence sont conçus pour aider les entreprises à identifier les risques potentiels pour la sécurité alimentaire et à mettre en place des procédures pour prévenir la contamination ou la dégradation des aliments. Les services d'audit et d'inspection de l'agence sont un moyen important d'aider les entreprises à évaluer leur conformité aux réglementations en matière de sécurité alimentaire. Les audits peuvent être effectués pour vérifier la conformité d'une entreprise aux normes internationales telles que les normes ISO ou HACCP.
Les inspections quant à elles permettent d'examiner les installations de production, de stockage et de distribution d'une entreprise pour identifier les éventuels risques de contamination des aliments. L'agence propose également des services de formation pour aider les entreprises à améliorer leur niveau de connaissances et de compétences en matière d'hygiène alimentaire. Ces formations peuvent être adaptées aux besoins spécifiques de chaque entreprise et couvrir une gamme de sujets tels que la gestion des risques, l'hygiène personnelle, la gestion des déchets, la traçabilité, etc.
Lilian CHARLES
Meilleur ouvrier de France - Co-fondateur d'Alim Expert
Depuis 2005, Lilian Charles accompagne tous les métiers de bouches sur les aspects tels que l’élaboration et la validation de procédés de travail et de conservation alimentaire, la mise en place et la construction de laboratoire alimentaire et la connaissance des réglementations spécifiques.
Lilian Charles a été primé en 2019 « Meilleur Ouvrier de France » dans la classe « conseil et expertise en sécurité alimentaire en restauration » (COET-MOF)
Nos autres agences
- Agence Bordeaux Aquitaine: sécurité et hygiène alimentaire
- Agence Toulouse Occitanie : La sécurité et l'hygiène alimentaire
- Agence Nice Provence Cote d’Azur : La sécurité et l'hygiène alimentaire
- Agence Orléans Centre-Val de Loire: sécurité et hygiène alimentaire
- Agence Lyon Rhône-Alpes: sécurité et hygiène alimentaire
Nos expertises
Si les audits en sécurité et hygiène alimentaire sont souvent redoutés, ils n'en restent pas moins nécessaires. Les audits Alim Expert sont effectués par des consultants compétents et impartiaux qui réaliseront les vérifications nécessaires selon des référentiels appropriés. Votre audit vous permettra de connaitre votre conformité vis-à-vis de la réglementation applicable et vous aidera à vous préparer à une inspection officielle.
Nos secteurs d'activités
Alim Expert Clermont-Ferrand accompagne les professionnels de tous les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et de la production alimentaire
Métiers de bouche
Salmonelle, staphylocoque doré, listéria… Tous font régulièrement la Une des journaux locaux ou nationaux. Les métiers de bouche sont en première ligne de la sécurité alimentaire et sont soumis à des règles strictes d’hygiène alimentaire. En effet, quel établissement pourrait survivre à une intoxication alimentaire dont il est en partie responsable ?
Restauration
Toute entreprise de restauration ou de traiteur a l'obligation de fournir, au moment de sa création, une qualité d'hygiène alimentaire exemplaire à ses clients. Les produits alimentaires doivent être utilisés de manière parfaitement saine.
Agroalimentaire
La sécurité des aliments fait l’objet d’une grande attention de la part de l’industrie agroalimentaire. Le bien-être des consommateurs et le respect de la réglementation doivent être les principales préoccupations des acteurs du secteur. Les pratiques frauduleuses sont par ailleurs sévèrement punies et les scandales sanitaires restent largement médiatisés. Les cas d’empoisonnement et de contamination peuvent en effet très vite prendre des proportions alarmantes. Alim Expert accompagne tous les types de structures de l’agroalimentaire dans leur mise en oeuvre de mesures adéquates de sécurité alimentaire (légumerie, salle de découpe de viande, production de plats cuisinés, charcuterie industrielle, mareyeur...).
Producteurs
Le besoin d’hygiène dans les secteurs agricole et de l’élevage se fait sentir en vue d’améliorer la sécurité alimentaire. Ceci provient d’une part du fait que les aliments sont soumis par la législation et la réglementation à des exigences toujours plus sévères.
