Mise en place de la traçabilité
Notre accompagnement aux professionnels de l'alimentation
Exigé par la réglementation européenne, le fameux lien entre "la fourche à la fourchette"...
La traçabilité alimentaire dans votre établissement s'opère de différentes manières.
Qu'il soit sous la forme papier ou bien digitalisée, le système de traçabilité mis en place agit sur l'organisation en interne.
Ainsi, les procédures pour obtenir ce lien entre les matières premières et les produits fabriqués ont un impact direct sur la production et doivent être étudiées avec le plus grand soin.
ALIM EXPERT vous apporte toute sa compétence et son expérience afin de personnaliser au plus près du terrain votre traçabilité alimentaire.
Lorsque le process est mis en place, il peut être complété et/ou annexé avec des procédures telles que la gestion des stocks, la prévision de production ou bien les commandes à effectuer...
Accompagnement : autres prestations
Culture de la sécurité alimentaire et sensibilisation terrain Aide sur les analyses alimentaires Assistance sur les affichagesNos autres prestations
Si les audits en sécurité et hygiène alimentaire sont souvent redoutés, ils n'en restent pas moins nécessaires. Les audits Alim Expert sont effectués par des agents compétents et impartiaux qui réaliserons les vérifications nécessaires selon des référentiels appropriés.
Nous établissons les préconisations à mettre en place au sein de votre établissement, selon le degré d’urgence. Nous vous fournissons les documents nécessaires au bon fonctionnement de votre service en terme d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Schéma de laboratoire alimentaire
Vous souhaitez concevoir ou rénover un laboratoire alimentaire nécessitant une mise aux normes et améliorant vos processus ? Des réglementations strictes existent aujourd’hui au niveau des laboratoires de transformation des aliments qu’il s’agisse d’une pâtisserie, boucherie ou d’un restaurant.
Nos formations s’adressent aux professionnels de la restauration (restaurateurs, traiteurs etc.) et du secteur alimentaire. Suivre une formation en hygiène alimentaire de Alim Expert vous permettra de respecter vos obligations.
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