Agence Tours Centre-Ouest : sécurité et hygiène alimentaire
Formation HACCP, PMS, agrément sanitaire, réglementation... en Sarthe, Indre-et-Loire, Indre et Haute-Vienne
Zone d'intervention
Cette agence intervient partout dans les départements de la Sarthe, de l'Indre-et-Loire, de l'Indre et de la Haute-Vienne
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Notre agence de Tours accompagne au quotidien les restaurants, artisans des métiers de bouche et acteurs de l’agroalimentaire dans la mise en place de pratiques garantissant une hygiène irréprochable et une parfaite maîtrise des risques sanitaires. Dans un secteur où la confiance des consommateurs est essentielle, la sécurité alimentaire représente un enjeu majeur, autant pour protéger la santé publique que pour répondre aux exigences réglementaires.
Nous mettons à disposition des établissements une offre complète de prestations : formations HACCP, élaboration de Plans de Maîtrise Sanitaire (PMS), accompagnement à l’agrément sanitaire ou encore audits et conseils personnalisés. Notre objectif est de proposer des solutions concrètes et adaptées à chaque structure, afin de sécuriser leurs activités et d’assurer leur conformité.
L’équipe de l’agence de Tours est composée de consultants et formateurs spécialisés, disposant d’une solide expérience dans le domaine de l’hygiène alimentaire. Ils interviennent avec professionnalisme auprès des établissements situés à Tours, mais également dans les villes de Le Mans, Poitiers, Châteauroux et plus largement dans toute la région. Faire appel à notre agence, c’est choisir un partenaire de confiance pour renforcer la sécurité de vos produits, valoriser votre savoir-faire et pérenniser votre activité tout en respectant les normes les plus strictes du secteur alimentaire.
Charlotte OLIVETTI
Ingénieure Qualité Hygiène Sécurité
Ingénieure Qualité Hygiène Sécurité, diplômée d’un Master en QHSE et Recherche & Développement en industries agroalimentaires, Charlotte Olivetti dispose de plus de 20 ans d’expérience dans les secteurs agroalimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Elle a exercé pendant plus de dix ans en tant qu’experte hygiène et ingénieure commerciale dans des groupes spécialisés, où elle a accompagné les industriels dans l’optimisation des procédés de nettoyage, la réduction des risques chimiques et la maîtrise des consommations d’eau et d’énergie.
Spécialiste de la conception hygiénique, des audits et de l’accompagnement réglementaire, elle intervient aujourd’hui comme consultante, auditrice et formatrice, notamment sur les projets NEP/CIP, la chimie réglementaire et les démarches HACCP. Son parcours comprend également des fonctions en HSE ainsi qu’une expérience en inspection vétérinaire aux frontières.
Reconnue pour sa rigueur et son expertise terrain, elle accompagne les entreprises dans la mise en conformité, la sécurisation des installations et le renforcement durable de leurs systèmes qualité.
Nos autres agences
- Agence Bordeaux Aquitaine: sécurité et hygiène alimentaire
- Agence Toulouse Occitanie : La sécurité et l'hygiène alimentaire
- Agence Nice Provence Cote d’Azur : La sécurité et l'hygiène alimentaire
- Agence Clermont Ferrand Centre Auvergne : La sécurité et l'hygiène alimentaire
- Agence Orléans Centre-Val de Loire: sécurité et hygiène alimentaire
- Agence Lyon Rhône-Alpes: sécurité et hygiène alimentaire
- Agence Perpignan : sécurité et hygiène alimentaire
- Agence Nantes Centre Atlantique: sécurité et hygiène alimentaire
Nos expertises
Si les audits en sécurité et hygiène alimentaire sont souvent redoutés, ils n'en restent pas moins nécessaires. Les audits Alim Expert sont effectués par des consultants compétents et impartiaux qui réaliseront les vérifications nécessaires selon des référentiels appropriés. Votre audit vous permettra de connaitre votre conformité vis-à-vis de la réglementation applicable et vous aidera à vous préparer à une inspection officielle.
Nos secteurs d'activités
Alim Expert Tours accompagne les professionnels de tous les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et de la production alimentaire
Métiers de bouche
Salmonelle, staphylocoque doré, listéria… Tous font régulièrement la Une des journaux locaux ou nationaux. Les métiers de bouche sont en première ligne de la sécurité alimentaire et sont soumis à des règles strictes d’hygiène alimentaire. En effet, quel établissement pourrait survivre à une intoxication alimentaire dont il est en partie responsable ?
Restauration
Toute entreprise de restauration ou de traiteur a l'obligation de fournir, au moment de sa création, une qualité d'hygiène alimentaire exemplaire à ses clients. Les produits alimentaires doivent être utilisés de manière parfaitement saine.
Agroalimentaire
La sécurité des aliments fait l’objet d’une grande attention de la part de l’industrie agroalimentaire. Le bien-être des consommateurs et le respect de la réglementation doivent être les principales préoccupations des acteurs du secteur. Les pratiques frauduleuses sont par ailleurs sévèrement punies et les scandales sanitaires restent largement médiatisés. Les cas d’empoisonnement et de contamination peuvent en effet très vite prendre des proportions alarmantes. Alim Expert accompagne tous les types de structures de l’agroalimentaire dans leur mise en oeuvre de mesures adéquates de sécurité alimentaire (légumerie, salle de découpe de viande, production de plats cuisinés, charcuterie industrielle, mareyeur...).
Producteurs
Le besoin d’hygiène dans les secteurs agricole et de l’élevage se fait sentir en vue d’améliorer la sécurité alimentaire. Ceci provient d’une part du fait que les aliments sont soumis par la législation et la réglementation à des exigences toujours plus sévères.
