Nos prestations en sécurité alimentaire
Le gaspillage alimentaire représente un enjeu de taille et les incitations à mettre en œuvre une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire au sein des services de restauration se multiplient. Pour s’attaquer à cet enjeu, il est possible d’agir à plusieurs niveaux : en cuisine, lors du service et dans le restaurant.
La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire entend accélérer le changement de modèle de production et de consommation afin de limiter les déchets et préserver les ressources naturelles, la biodiversité et le climat.
Transformer notre système en profondeur : tel est l’objectif de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, dont les 130 articles permettent de lutter contre toutes les différentes formes de gaspillage. La loi vise à transformer notre économie linéaire, produire, consommer, jeter, en une économie circulaire.
Elle se décline en cinq grands axes :
Elle fixe de nouveaux objectifs pour les années à venir.
Conseils et préconisations : autres prestations
Procédés de travail Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Méthodologie de conservation Transformation des matières premières Agrément Sanitaire Européen Étude HACCP Plan d'action suite à une inspectionSi les audits en sécurité et hygiène alimentaire sont souvent redoutés, ils n'en restent pas moins nécessaires. Les audits Alim Expert sont effectués par des agents compétents et impartiaux qui réaliserons les vérifications nécessaires selon des référentiels appropriés.
Schéma de laboratoire alimentaire
Vous souhaitez concevoir ou rénover un laboratoire alimentaire nécessitant une mise aux normes et améliorant vos processus ? Des réglementations strictes existent aujourd’hui au niveau des laboratoires de transformation des aliments qu’il s’agisse d’une pâtisserie, boucherie ou d’un restaurant.
Nos formations s’adressent aux professionnels de la restauration (restaurateurs, traiteurs etc.) et du secteur alimentaire. Suivre une formation en hygiène alimentaire de Alim Expert vous permettra de respecter vos obligations.
Nous assurons le suivi des préconisations. Nous vous proposons une permanence téléphonique en cas de questions, urgence sanitaire ou contrôle des services d’hygiène.
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