Aide sur les analyses alimentaires
Notre accompagnement aux professionnels de l'alimentaire
Les analyses microbiologiques et parfois chimiques permettent de vérifier l’innocuité de vos préparations. Ces analyses ont par ailleurs deux objectifs :
- valider vos procédés de fabrication (par des analyses de contrôle),
- valider vos durées maximales de conservation (par des analyses “à date” ou des tests de vieillissement dans le cadre d'une mise sur le marché).
La valeur ajoutée d’Alim Expert est d’établir votre plan d’échantillonnage basé sur votre propre analyse des risques, afin qu’il soit pertinent, raisonné et adapté à votre activité.
Accompagnement : autres prestations
Culture de la sécurité alimentaire et sensibilisation terrain Mise en place de procédure de traçabilité Assistance sur les affichagesNos autres prestations
Si les audits en sécurité et hygiène alimentaire sont souvent redoutés, ils n'en restent pas moins nécessaires. Les audits Alim Expert sont effectués par des agents compétents et impartiaux qui réaliserons les vérifications nécessaires selon des référentiels appropriés.
Nous établissons les préconisations à mettre en place au sein de votre établissement, selon le degré d’urgence. Nous vous fournissons les documents nécessaires au bon fonctionnement de votre service en terme d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Schéma de laboratoire alimentaire
Vous souhaitez concevoir ou rénover un laboratoire alimentaire nécessitant une mise aux normes et améliorant vos processus ? Des réglementations strictes existent aujourd’hui au niveau des laboratoires de transformation des aliments qu’il s’agisse d’une pâtisserie, boucherie ou d’un restaurant.
Nos formations s’adressent aux professionnels de la restauration (restaurateurs, traiteurs etc.) et du secteur alimentaire. Suivre une formation en hygiène alimentaire de Alim Expert vous permettra de respecter vos obligations.
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